食品安全从峡湾到盘子
我们将美味的海鲜出口到超过140个不同的国家，因此我们有一个来之不易的良好声誉。
每一件挪威出品的海鲜，质量和安全性都是至关重要，挪威食品安全机构和国家营养海鲜研究所对此进行严格的监督。
挪威养殖鲑鱼从捞起等待到加工线，只会经过4-6小时，我们的三文鱼可以在同一天运送到世界各地。
我们有非常严格的规定来保护食品安全。这包括定期清理设备和网。如果严格的政策被破坏，我们也有应急计划来保护我们的食物。
检查污染物
20多年来，挪威当局一直密切关注挪威鲑鱼的动向，留意它是否存在任何不良物质，如多氯联苯、二恶英和重金属。我们可以很自信地说，污染物水平远远低于挪威当局和欧盟所设定的范围，并且与鲭鱼和鲱鱼等其他脂肪含量高的鱼类不相上下。
更健康的鱼=更少的抗生素
我们的鱼类在整个生命周期内的健康成长，加上有效的疫苗和严格的水产养殖法，使我们在养殖的鱼中几乎可以停止使用抗生素。
抗生素从未被检测到超过挪威当局和欧盟所规定的安全限度。当局每年进行数千次测试，最新的测试证实了这一状况。
鱼的未来
随着世界人口的增加，对可靠食物来源的需求也在增加。联合国粮食及农业组织认为，水产养殖在满足全球需求方面发挥着至关重要的作用。
今天，挪威的水产养殖在世界上算是名列前茅，我们确保不仅仅是为了满足需求，我们这样做的目的还是因为要获得最高质量的产品。
环境影响
海洋养殖鲑鱼不仅是一种奇妙的营养来源，它的碳足迹也比牛肉和猪肉低得多。当然，我们的鱼类所吃的食物也会影响全球资源，所以我们会竭尽所能来控制我们喂食鱼类的饲料。我们已经将更多的植物性材料引入到我们的鱼类饲料当中，当我们必须使用海洋产品时，我们会先确保它们是不适合人类食用，如二手鱼类产品(废弃切割、头部、中心骨骼、皮肤) 和不常用于人类消费的远洋物种。我们还在每个农场安装了摄像头，这样我们就可以在鱼吃饱的时候监测它们并关掉饲料。在过去的30年里，该行业大大减少了饲料量，饲养1磅挪威三文鱼所需量仅为1.1磅。随着技术的进步，这一数字只会越来越低。不过，与鸡肉或牛肉相比，三文鱼的需求量是非常低。
保护我们的本地物种
虽然养殖的鲑鱼是野生鲑鱼的后代，但防止养殖鲑鱼的洄游有助于保护野生鲑鱼。挪威当局设定了“零泄漏”的目标。
从养鱼场逃出来的每一条鱼都被认为是一种环境犯罪，受到了严厉的惩罚。1998年，鲑鱼泄漏的比例为0.46%，但到2009年，这一比例还不到0.04%。然而同期产量却增加了近10%。我们仍需要努力，但我们已经越来越接近“零泄漏”的目标。
水产养殖：创新产业
挪威的鱼类养殖始于20世纪70年代，当时我们在浮式网箱养殖了第一条海洋养殖的挪威鲑鱼。
在每个耕作周期中间，养殖场都要需要休息，从而保护自然生态环境。
我们所有的养鱼都是经过极其小心的处理 ，不仅仅是遵从正确的做法，实际上还关注到鱼本身的味道。
目前，我们跟学界与业界之间紧密合作，正在试验其他物种是否也适合养植，例如鳕鱼和大比目鱼。
海虱存在于自然的海洋环境中，当他们附着在鱼的皮肤，鱼鳍和鳃上，会影响到野生养殖鲑鱼的成长。
大部分情况下，我们会通过同时引入养殖一些以虱子为食物的鱼类，得以自然地解决海虱的问题。
挪威养鱼业一直以来受到严格的监管。